300g Grünkern, mittelfein schroten

3/4 l Gemüsebrühe, erwärmen, Grünkern einrühren, aufkochen und ca. 15 Min. quellen und auskühlen lassen.

2 Zwiebeln, in etwas Butter andünsten.

2 Eier
4 EL Sojaflocken
4 EL geriebener Käse
Kräuter der Provence
Sojasoße, Paprika
Salz, Pfeffer, Kräutersalz

Die Zutaten alle zusammen vermengen und zu einem Teig kneten, mit öligen Händen Bratlinge formen und in Paniermehl wälzen. In Butter mit Öl braun braten.
Nach Geschmack mit einer Scheibe Käse übergrillen.